In esclusiva assoluta su ViniSoave.it i DUE nuovi prodotti della "neonata" azienda agricola "I CAMPI" di Flavio Prà, noto enologo dell’est veronese e non solo.

Per chi già ci conosce, sa che non è nostra consuetudine dilungarci troppo nel motivare le nostre scelte riguardanti l’inserimento di nuovi prodotti nella "Carta Vini" del sito. i denominatori comuni sono sempre quelli: qualità a volte estrema (dal "campo"/vigneto al prodotto finito), personalità e ricerca costante a 360°. Queste sono le caratteristiche che accomunano tutti i vini selezionati e inseriti in ViniSoave.it ed i prodotti dell’enologo Flavio Prà ne sono un chiaro esempio!

Due “prodotti tipici” di grande carattere, un bianco ed un rosso che, dopo una degustazione personale, sono rimasti ben impressi nella mia "memoria gustativa".

Il bianco Soave Classico "Campo Vulcano" 2007 si presenta di un bel colore giallo paglierino carico, con riflessi cristallini parecchio vivaci. Al naso e al palato è intenso e persistente, ma sempre fine e fresco (in termini di ottima acidità), così da non rimanere mai assuefatti. Sia al naso che al palato si rivela quasi aromatico, ma sempre tipico delle note floreali delle uve Garganega e Trebbiano di Soave.

Il rosso Amarone della Valpolicella "Campo Marna" Cinquecento 2003 si presenta di un colore rosso rubino molto carico, se non impenetrabile. Sia al naso che al palato risulta intenso e persistente; ai profumi di piccola frutta matura a bacca rossa di sottobosco e alle piacevole note di confettura di ciliegia si aggiungono armoniosamente i sentori terziari speziati del sapiente affinamento. I tannini si sono già ammorbiditi ed ingentiliti, ma promettono senza dubbio ancora una lunghissima vita. Sicuramente interessante risulterebbe effettuare una degustazione tra qualche anno. Vino austero ed imponente ma sempre piacevole ed elegante, un vero fuoriclasse!!

Ottimo debutto dunque per l’enologo Flavio Prà! Quando gli ingredienti principali sono la passione e l'esperienza è indubbio che i prodotti siano destinati a scalare le classifiche e ad entrare nell’Olimpo dei migliori vini in ambito nazionale ed internazionale.

Azienda. L’azienda agricola "I CAMPI" nasce dalla volontà dell'enologo Flavio Prà, consulente di alcune tra le più importanti  aziende vitivinicole del territorio veneto.

Vignaiolo da quattro generazioni, appena finiti gli studi in enologia, comincia un processo di approfondimento alla viticoltura e alla produzione enologica di altissima qualità, inizialmente anche gratuitamente come “enologo-garzone” nelle aziende più rinomate a livello mondiale in termini qualitativi.

L'esperienza maturata dai "grandi" e le radicate basi viticolo-enologiche portano  ben presto i loro frutti. Dopo 15 anni di affermata consulenza ed esperienza si consolidano in  Flavio Prà le basi per il progetto e la nascita dell’azienda da lui personalmente gestita e denominata "I CAMPI".

L’altissima qualità del vino prodotto in quantità attualmente abbastanza limitate si origina principalmente dall’ottimizzazione della produzione e di tutti i processi dal vigneto alla cantina. Non per ultima l’attenzione verso il "terroir", cioè le caratteristiche del terreno sul quale si sviluppa la vite. Da quest’ultimo concetto inzia la ricerca di terreni o "campi" (da qui il nome dell’azienda "I CAMPI") in zone ad elevatissima vocazione viticola.

L'azienda ad oggi coltiva circa 12 ettari di terreno in conduzione. I vigneti per il Soave Classico sono dislocati in una delle zone tra i più noti crù della stessa tipologia nella frazione di Costeggiola nel comune di Soave. Giacciono ad un'altitudine di circa 200 metri slm con esposizione a sud-ovest e poggiano su un terreno vulcanico (da qui il nome del Soave "Campo Vulcano") che conferisce ai vini particolari caratteristiche di mineralità.

Il corpo più grande dell’azienda si sviluppa ad un'altitudine tra i 400 ed i 500 metri slm nella zona della Valpolicella allargata  in località Lodoletta della Val d'Illasi nei pressi del torrente Progno, reintroducendo così il valore di viticoltura di alta collina in ambienti quasi montani, abbandonati in tempi di viticoltura di quantità.

Qui la vite cresce in "nobili" terreni marnosi, già decantati per la produzione di raffinati vini nella zona dello Champagne. Questo binomio porta alla produzione di vini molto profumati, eleganti e particolarmente longevi.

Non casualmente i risultati ottenuti da altri vini rossi già prodotti in questo territorio sono ai vertici delle valutazioni internazionali. Un’altra filosofia che l’azienda già pratica è la conduzione con prodotti "naturali" dei vigneti. La concimazione è infatti effettuata integralmente con letame proveniente da allevamenti biologici certificati.

Infine, la completa abolizione di diserbanti chimici è un traguardo che l’azienda si pone a brevissimo tempo, nella profonda convinzione che un "terroir" rimanga tale fin tanto che non venga "sterilizzato" da continui trattamenti chimici al suolo.

Per visualizzare la gamma completa dei vini dell'Azienda Agricola "I Campi", cliccare qui.

Buona degustazione
Giampaolo Giechele
ViniSoave.it