|
I NUOVI VINI DI TOMMASI - TENUTA POGGIO AL TUFO
La Cantina Poggio al Tufo La tenuta "Poggio al Tufo" si trova a Pitigliano, importante centro etrusco nella Maremma Toscana (in provincia di Grosseto) a pochi chilometri da Sovana, Sorano e dalle terme di Saturnia, ed è di proprietà della Tommasi Viticoltori dal 1997. Due vini prodotti in purezza; il primo è un affascinante rosso dall'ottimo rapporto qualità/prezzo prodotto esclusivamente con uve Alicante, il secondo un bianco fresco ed aromatico, prodotto esclusivamente con uve Vermentino. Questi i nomi dei vini, dati appunto dal nome stesso del vitigno di produzione: Tommasi "ALICANTE Poggio al Tufo" - Rosso Maremma Toscana IGT e Tommasi "VERMENTINO Poggio al Tufo" - Bianco Maremma Toscana IGT. 
Vigneto Bottinello IL VITIGNO ALICANTE. L'Alicante è un vitigno originario della Spagna ed è coltivato in alcune regioni dell'Italia centro/meridionale ed appunto anche nella Maremma Grossetana. Deve il suo nome alla omonima città di Alicante nella regione di Valencia, ed è tuttora uno dei vitigni più popolari della Penisola Iberica. Compare dapprima in Sardegna, probabilmente all'inizio della dominazione spagnola (fine del XV secolo), dove è tuttora presente con il sinonimo di Cannonau. Dopo qualche decennio il vitigno viene introdotto anche nel territorio di Orbetello, trovando condizioni pedologiche e climatiche ottimali in tutto il territorio della Maremma grossetana. Pur essendo un vitigno adattabile, predilige terreni argillosi o marnosi, collinari e ben esposti. Il grappolo è medio, troncoconico, mediamente compatto o compatto e spesso alato. L'acino ha una buccia consistente, molto pruinosa e di colore blu-nera. La polpa è colorata, anche se comunque in modo molto inferiore rispetto alla sua buccia. Il vino prodotto da questo vitigno, si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei, virando verso tonalità tendenti al granato con l'evoluzione. Il profumo è vinoso, fruttato e fragrante da giovane; a maturità acquista in ampiezza con sentori di frutta rossa matura e frutti di sottobosco, talvolta con sottofondo anche speziato. Il gusto, asciutto, pieno e sapido da giovane, evidenzia da subito una buona struttura; al palato è di grande persistenza, armonico, con un lieve retrogusto amarognolo. Con la maturazione si fa caldo, morbido e vellutato, con ricordi di frutta rossa matura e spezie, mostrando straordinario equilibrio e personalità. Si abbina a piatti gustosi e decisi, come gli arrosti di carni rosse, insaporiti con erbe aromatiche e spezie; si accompagna bene alla cacciagione, come il cinghiale in umido. Ottimo anche con i formaggi stagionati dal gusto deciso. 
Vigneto Montebuono IL VITIGNO VERMENTINO. Il Vermentino è un vitigno aromatico dalle origini piuttosto discusse, in quanto alcuni illustri ampelografi sostengono che sia originario della Spagna o del Portogallo e poi si sia diffuso sulle coste tirreniche settentrionali, da dove sarebbe poi passato in Corsica, in Sardegna e in Liguria tra il XIV e il XVIII (ed anche in Francia nella zona del Languedoc-Roussillon); altri invece sostengono che provenga dal Medio Oriente e che sia poi arrivato a Marsiglia grazie agli antichi Greci, e da qui sarebbe stato introdotto in Liguria dove si ritiene essere la vera patria adottiva del Vermentino. A rafforzare la seconda ipotesi sono diverse considerazioni: la varietà di questo vitigno non esiste in Spagna mentre è coltivata su scala limitata in Francia nell'area mediterranea. Neppure l'origine del nome è certa, forse deriva dal termine vermena che significa "ramoscello giovane e sottile". Inoltre alcuni reperti archeologici rinvenuti nell'anfiteatro dell'antica Luni, rafforzano ulteriormente questa seconda ipotesi. Negli ultimi anni gli enologi hanno lavorato per creare tipologie di Vermentino vinificato in purezza, per farlo risultare più fruttato e gradevole come il "VERMENTINO Poggio al Tufo". Vitigno valido in vari ambienti, in modo particolare nell'ambito di zone caldo-aride e costiere. Il grappolo è medio, cilindrico e mediamente spargolo. Acino medio-grosso, sferoidale, di colore giallo verdastro o giallo ambrato, con polpa succosa. Possiede un aroma caratteristico e riesce in genere a conservare un buon patrimonio aromatico abbinato ad una adeguata acidità fino alla maturazione piena. Presenta in genere ampli profumi floreali e fruttati con note di pesca gialla, freschezza e sapidità spiccate, gradevole pienezza al palato e nel complesso un interessante quadro aromatico originale e caratteristico. Si abbina preferibilmente con antipasti di mare, piatti di pesce, aragosta e polpo in primis. Riportiamo di seguito alcune valutazioni riguardanti i vini della tenuta "Poggio al Tufo" tratte dalle più importanti guide del settore nazionali ed internazionali:
Per visualizzare la gamma completa dei vini Tommasi, cliccare qui. Buona degustazione
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
11/04/2009