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Accordini Valpolicella Classico DOC 2017

Prezzo
IVA 22%
€ 7,81
Modello
039
Produttore

Uve: Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%
Collocazione geografica: Negrar - Verona
Note descttive:
il Valpolicella Classico è il tradizionale vino rosso da bere giovane, fruttato e di medio corpo. Che fosse il famoso vino Retico tanto amato da Augusto è una supposizione, mentre molto più probabile è la preferenza di Re Teodorico per questo vino che lo paragonava ai migliori vini d'Italia. Ma la descrizione più amata la propone sicuramente Hemingway nel suo romanzo "Di là dal fiume e tra gli alberi" (Across the river and into the trees), nel quale parla del Valpolicella con affetto, definendolo "secco, rosso e cordiale come la casa di un fratello con il quale si va d'accordo". L'età delle viti in produzione è di 25 anni. La pigiatura avviene con la diraspatura delle uve. La temperatura di fermentazione è controllata ed avviene tra i 25 ed i 28°C. Segue una macerazione di 12 giorni con follature manuali. La conservazione avviene in acciaio a fermentazione malolattica completata, mentre l'affinamento avviene in bottiglia per 2 mesi. Se ben conservato può mantenere le sue caratteristiche organolettiche anche per 3 anni. Colore rosso rubino con riflessi violacei, naso intenso di frutti di bosco, ciliegia e lampone. Al palato risulta secco e abbastanza sapido, delicato nel suo complesso. E' un vino da tutto pasto che si accompagna particolarmente bene ai piatti a base di carne rossa ed anche bianca, oppure di pesce d'acqua dolce.
Temperatura di servizio: prossima ai 16°C.
Grado alcolico: 12% vol.
Contenuto: 750 ml



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