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Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOC 2000 Luxury Box

Prezzo
IVA 22%
€ 243,70
Modello
422
Produttore
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L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità.

Vitigni: Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Oseleta 5%
Collocazione geografica: Vigneti situati nella Valpolicella Classica, zona collinare - Verona
Tipologia del terreno: Molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato
Età media delle viti in produzione: 29 anni
Vendemmia: Raccolta manuale nella seconda metà di settembre
Appassimento: Naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45 %
Vinificazione: Prima quindicina di gennaio, pigiatura e diraspatura delle uve
Durata della macerazione: 21 giorni con rimontaggi giornalieri periodici
Affinamento: Elevazione in legno per 18 mesi, 7 mesi massa e affinamento in bottiglia per alttri 14 mesi
Grado alcolico complessivo: 15,40%

Caratteristiche dell'annata: il 2000 è stato un anno di produttività media, in termini di quantità. Le condizioni meteorologiche sono state caratterizzate da temperature piuttosto elevate e scarse precipitazioni. Questi due fattori, insieme ad un buon clima durante il periodo di raccolta, hanno determinato un prodotto ben strutturato con un alto contenuto alcolico. I profumi, date le alte temperature, sono stati caratterizzati da note di frutta matura.
Note degustative: Vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato. Ha colore rosso rubino intenso, bouquet caldo e speziato ed aroma di frutta appassita. Viene infatti prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella e Oseleta, attraverso la millenaria tecnica dell’APPASSIMENTO. Questa tecnica prevede che le uve, dopo la raccolta, vengano lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi. L’Amarone è un vino estremamente importante nel panorama enologico italiano, simbolo esclusivo ed irripetibile della Valpolicella. Nel corso del tempo Allegrini, che ne ha perfezionato la produzione mirando a mantenere l’integrità del frutto, si è posto come uno fra i più autentici interpreti della sua unicità.
Gastronomia: Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 18/20°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.



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