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Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOC 2006 Luxury Box

Prezzo
IVA 22%
€ 143,96
Modello
032
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L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità.

Vitigni: 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Collocazione geografica: Valpolicella Classica, zona collinare - Verona
Tipologia del terreno: Molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato
Età media delle viti: 27 anni
Vendemmia: Effettuata durante la seconda metà di Settembre con metodo di raccolta manuale di grappoli selezionati
Appassimento: Naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%
Pigiatura: Pigiatura e diraspatura delle uve effettuata durante la prima quindicina di Gennaio
Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 25 giorni con rimontaggi giornalieri periodici
Affinamento: Maturazione in legno per 18 mesi, massa per 7 mesi e affinamento in bottiglia per 14 mesi.
Imbottigliamento: Luglio 2009
Grado alcolico: 15,90% Vol.

Caratteristiche dell'annata: L'andamento stagionale della vendemmia 2006 e' stato nella norma. Lo sviluppo vegetativo e' proceduto speditamente, garantendo una adeguata superficie fogliare per il periodo della fioritura che e' cominciata nell'ultima settimana di maggio. La scarsa piovosita' nei mesi di giugno e luglio ha favorito una regolare allegagione in tutte le varieta' di uva. Il buon apporto idrico nel mese di agosto (circa 60 mm senza grandine) ha inoltre assicurato un'ottima invaiatura. La vendemmia e' stata condotta in giornate di sole, caratterizzate da escursioni termiche significative (8/25 gradi centigradi). Tali condizioni atmosferiche hanno permesso di raccogliere delle uve perfettamente sane, con elevata gradazione zuccherina ed ideale stato di maturazione fenolica. Si prevede, quindi, un'annata di ottima qualita'.
Note degustative: Vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato. Ha colore rosso rubino intenso, bouquet caldo e speziato ed aroma di frutta appassita. Questa tecnica d’appassimento prevede che le uve, dopo la raccolta, vengano lasciate riposare per un periodo che varia da 3-4 mesi. L’Amarone è un vino estremamente importante nel panorama enologico italiano, simbolo esclusivo ed irripetibile della Valpolicella. Nel corso del tempo Allegrini, che ne ha perfezionato la produzione mirando a mantenere l’integrità del frutto, si è posto come uno fra i più autentici interpreti della sua unicità.
Gastronomia: Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.



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