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Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOC 2008 Luxury Box

Prezzo
IVA 22%
€ 111,33
Modello
417
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L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità.

Vitigni: 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Collocazione geografica: Valpolicella Classica, zona collinare - Verona
Tipologia del terreno: Molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato
Età media delle viti: 29 anni
Vendemmia: Effettuata verso la fine di settembre
Metodo di raccolta: Manuale di grappoli selezionati
Appassimento: Naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%
Pigiatura: Pigiatura e diraspatura delle uve effettuata durante la prima quindicina di gennaio
Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Durata: 25 giorni con rimontaggi giornalieri periodici
Affinamento: Maturazione in legno per 18 mesi, massa per 7 mesi e affinamento in bottiglia per 14 mesi
Imbottigliamento: Luglio 2011

Caratteristiche dell'annata: La vendemmia 2008 si caratterizza per il ritorno alla normalità del calendario vegetativo. Infatti, dopo alcuni anni di maturazioni talvolta fortemente anticipate, quest’anno le uve sono state raccolte a partire da fine settembre. L’annata è stata certamente anomala, caratterizzata, nella prima fase, da una piovosità abbondante. A causa di ciò tra aprile e maggio la Valpolicella ha registrato un aumento di attacchi di peronospora. Si sono inoltre verificati episodi grandiniferi che hanno fortunatamente colpito le nostre proprietà in modo molto marginale. E’ proprio in annate di questo tipo che una gestione attenta e puntuale dei vigneti e la loro localizzazione in aree ad alta vocazione consente di ridurre notevolmente l’impatto negativo dei fattori climatici, permettendo così di ottenere vini piacevoli ed equilibrati. Da inizio settembre si sono registrate condizioni climatiche ottimali caratterizzate da assenza di precipitazioni, buona insolazione, notevole escursione termica tra il giorno e la notte. Questo ha permesso alle uve di completare la loro maturazione fenolica proprio grazie alla quantità di ore di luce. Come nel 2004 e nel 2006 abbiamo quindi ottenuto vini che verranno certamente apprezzati per la loro finezza, eleganza e la ricchezza di sostanze aromatiche.
Note degustative: E’ il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità. Dopo un lungo affinamento ne esce il rosso diventato emblema dell’enologia nazionale assieme a Barolo e Brunello di Montalcino. Il profilo è di grande spessore e profondità, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l’alcol trova nell’acidità e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio.
Gastronomia: Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 18/20°C e di stappare la bottiglia un’ora
prima del consumo.



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