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Barone Pizzini Rosè Extra Brut Franciacorta DOCG 2015 Biologico sboccatura 03/2019

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€ 29,90

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Il sensuale e georgico Pinot Nero, dei vigneti ghermiti dai boschi, trasfonde nel bicchiere note di sottobosco come ribes e cassis, oltre a sentori di rosa. Di persistente armonia, scandito da una densa trama intessuta in un buon vigore acido. Secondo le norme di etichettatura dei prodotti biologici, questo vino riporta sulla bottiglia la dicitura “vino biologico”. E’ frutto, come gli altri vini Barone Pizzini, della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire una qualità superiore del vino, preservando intatte le caratteristiche che la natura sa donare all’uva.

Uve: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%
Vinificazione: Pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini integri, fermentazione in vasca inox termocondizionata
Maturazione: 6 mesi in vasche inox e barrique
Affinamento in bottiglia sui lieviti: 30 - 40 mesi
Alc.: 12%
Residuo zuccherino: < 6 g/l
Abbinamenti: Ideale con primi piatti, pesci, carni bianche, formaggi e salumi
Temperatura di servizio: 8/10°C
Vigneti di origine: Santella, Roncaglia, Gallo
Tipologia del terreno: Fluvioglaciale e morenico, generalmente profondo con substrato ghiaioso e ciottoloso drenante. 



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