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Begali Amarone della Valpolicella Classico DOC 2011

Prezzo
IVA 22%
€ 28,33
Modello
062
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L'azienda Begali è a conduzione familiare. I vigneti, circa dieci ettari, sparsi fra collina e zona pedemontana, si trovano in un piccolo borgo chiamato Cengia, dal nome delle rocce che punteggiano la collina prospiciente l’abitato. Cengia si trova nel cuore della Valpolicella Classica, alle pendici della collina di Castelrotto, nel comune di S. Pietro in Cariano - Verona. La produzione è molto curata in tutte le sue fasi; dal lavoro in campagna a quello in cantina, per permettere la ricerca di un continuo miglioramento della qualità.
L’Amarone nasce dall’appassimento delle uve messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini, ed una seconda nel granaio, per controllarne l’integrità, la maturazione e lo stato di salute. L’uva rimane nel fruttaio dalla vendemmia fino a gennaio, periodo in cui avviene la pigiatura.

Affinamento: in botti di legno da 20 hl e tonneaux per 3 anni e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.
Uve: Corvina 65%, Rondinella 30%, altre autoctone 5%.
Zona di produzione: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella Classica, San Pietro in Cariano - Verona
Caratteristiche organolettiche: si presenta con un colore rosso granato scuro ed impenetrabile. Il bouquet è ricco ed intenso, con note fruttate di ciliegia sotto spirito, amarena, prugna, liquirizia e caffè tostato. In bocca è di grande equilibrio con un finale interminabile.
Grado alcolico: 15,5% vol.
Gastronomia: ideale per accompagnare secondi piatti importanti di arrosti, selvaggina, grigliate e carni rosse in genere.
temperatura di servizio: 18/20°C.
Bottiglia: Champagnotta da litri 0,75.



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