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Begali MONTE CA' BIANCA Amarone della Valpolicella Classico DOC 2013

Prezzo
IVA 22%
€ 39,13
Modello
063
Produttore
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L'azienda Begali è a conduzione familiare. I vigneti, circa dieci ettari, sparsi fra collina e zona pedemontana, si trovano in un piccolo borgo chiamato Cengia, dal nome delle rocce che punteggiano la collina prospiciente l’abitato. Cengia si trova nel cuore della Valpolicella Classica, alle pendici della collina di Castelrotto, nel comune di S. Pietro in Cariano - Verona. La produzione è molto curata in tutte le sue fasi; dal lavoro in campagna a quello in cantina, per permettere la ricerca di un continuo miglioramento della qualità.

Questo vino nasce dall’appassimento di uve messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini provenienti prevalentemente dal vigneto Monte Ca’ Bianca, ed una seconda nel fruttaio, per controllarne la maturazione, l’integrità e lo stato di salute, dove rimane fino a gennaio/febbraio, periodo in cui avviene la pigiatura.

Affinamento: in barriques e botti di legno da 20 hl per
circa 4 anni e successivamente in bottiglia per almeno 8 mesi.
Uve: Corvina 40%, Corvinone 35%, Rondinella 20%, Oseleta 5%.
Zona di produzione: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell'area del paese di Cengia e Monte Ca' Bianca, nel cuore della Valpolicella Classica, San Pietro in Cariano - Verona
Caratteristiche organolettiche: un amarone di incredibile raffinatezza e piacevolezza. Si presenta granato scuro, impenetrabile. Olfatto stupendo, ricco di polpa, con note fruttate di ciliegia nera sotto spirito, amarena, prugna, tamarindo, liquirizia e caffè tostato. Al gusto incanta per il raffinato equilibrio, dove masticabilità e finezza creano un tutt'uno armonico. Finale interminabile.
Grado alcolico: 15,5% vol.
Gastronomia: ideale per accompagnare secondi piatti importanti di arrosti, selvaggina, grigliate e carni rosse in genere. Stupendo con un fagiano alla russa.
Temperatura di servizio: prossima ai 20°C.
Bottiglia: Champagnotta da litri 0,75.


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