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Begali VIGNETO LA CENGIA Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2017

Prezzo
IVA 22%
€ 10,15

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Modello
045
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L'azienda Begali è a conduzione familiare. I vigneti, circa dieci ettari, sparsi fra collina e zona pedemontana, si trovano in un piccolo borgo chiamato Cengia, dal nome delle rocce che punteggiano la collina prospiciente l’abitato. Cengia si trova nel cuore della Valpolicella Classica, alle pendici della collina di Castelrotto, nel comune di S. Pietro in Cariano - Verona. La produzione è molto curata in tutte le sue fasi; dal lavoro in campagna a quello in cantina, per permettere la ricerca di un continuo miglioramento della qualità.

Il Valpolicella DOC Classico Superiore "La Cengia" è ottenuto con la tecnica del “ripasso”, che consiste nel far rifermentare (ripassare) il vino Valpolicella, sulle vinacce dell’Amarone e/o del Recioto, nel periodo della svinatura di questi ultimi.

Affinamento: in botti di rovere per almeno un anno e successivamente in bottiglia.
Uve: Corvina 65%, Rondinella 30%, altre autoctone 5%.
Zona di produzione: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella Classica, San Pietro in Cariano - Verona
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino impenetrabile. Profumo vinoso ed intenso. Sapore deciso, asciutto e morbido.
Grado alcolico: 13,5% vol.
Gastronomia: si accompagna bene con molte pietanze, soprattutto alle carni rosse.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Bottiglia: Bordolese da litri 0,750.



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