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Bepin de Eto VAISS Spumante Extra Dry Millesimato 2018

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Spumante di colore giallo paglierino con riflessi smeraldo, impeccabile nella sua limpidezza. L’aroma è intenso, complesso, dove domina la frutta esotica matura con l’ananas. Seguono delicate note di pesca bianca ed albicocca, in chiusura compaiono note aggrumate con cedro e limone, lo speziato mediterraneo con origano ed un floreale di fiori bianchi. Al palato è leggero, aereo, morbido e accattivante. Al palato ripete le note aromatiche percepite all’olfatto, nel finale è salato, fresco ed asciutto.

Vitigni: Malvasia.
Note gustative: Colore giallo paglierino con riflessi verdi, impeccabile nella limpidezza. Olfatto Intenso, complesso, domina la frutta esotica matura con ananas, seguono delicate note di pesca bianca ed albicocca, in chiusura compaiono note agrumate con cedro e limone, lo speziato mediterraneo con origano ed il floreale con fiori bianchi. Gusto leggero, aereo, morbido, accattivante. Ripete al gusto le note aromatiche percepite all’olfatto, nel finale salato, fresco ed asciutto.
Residuo zuccherino: 16 g/l
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Vinificazione: Epoca di vendemmia prima settimana di settembre. Nessuna fermentazione. Affinamento in serbatoi d’acciaio per un periodo di 3 mesi. Presa di spuma a partire da mosto senza aggiunta di zucchero. Pressione in bottiglia 5 atm.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina con antipasti, zuppe e minestre e piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 6/8°C stappando la bottiglia al momento del consumo. È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro l’anno. 



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