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Bertani Custoza DOC 2019

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Modello
237
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Frutto di una sintesi perfetta di diverse uve, il Custoza Bertani esprime al meglio le freschezza e la vivacità tipica dei vini di queste zone. Le uve che lo compongono – Gargànega, Trebbiano, Cortese e Malvasia – si alternano fra loro in un gioco armonico fatto di reciproche compensazioni, che ne fanno un vino di spiccata aromaticità, mai invadente. Gradevole come il paesaggio da cui nasce, il Custoza è perfetto come aperitivo e di facile abbinamento con i diversi piatti della cucina moderna.
Vitigni e impianti:
Garganega, Tebbiano, Cortese e Malvasia. Le viti sono allevate a pergola veronese con una densità di 3000 ceppi/ha e a spalliera con 5.000 ceppi/ha.
Zona di produzione:
Le uve provengono dalle zone collinari e pede-collinari limitrofe al Lago di Garda, con terreni di origine morenica di natura argilloso-calcarea e ghiaiosocalcarea.
Vinificazione:
La vendemmia si effettua dalla metà di settembre. Segue una pigiatura soffice e la fermentazione a basse temperature, dai 14° ai 16° C, in serbatoi di acciaio.
Maturazione:
In contenitori di acciaio, a contatto con i lieviti di fine fermentazione, per tre mesi circa con un periodico rimescolamento del deposito di lieviti.
Note organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso apre con note aromatiche, che ricordano i fiori bianchi, frutta come mela e pesca e di mandorla. In bocca ritorna la mandorla e i frutti, con delle belle sensazioni sapide e buon equilibrio acidico.
Alcohol:
12% vol.



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