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Bertani NOVARE' Rosso Veneto IGT 2017

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Modello
290
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Il metodo "Novare" è un ritorno alle origini, per valorizzare la naturale singolarità del territorio e il suo speciale legame con la Corvina. Ogni gesto nasce dalla volontà di riportare alla luve lo straordinario patrimonio di saperi agricoli che neglia anni si è sedimentato in queste terre. Le vigne sono coltivate a trapezio per massimizzare l'ombreggiamento dei grappoli e consentirne la giusta ventilazione. A settembre, momento in cui avviene la vendemmia, viene effettuata un'interruzione del flusso tra pianta e grappoli, lasciando così l'uva ancora in campo fino a fine ottobre, come si faceva un tempo. Riparati dal sole e cullati dal vento, i grappoli iniziano una "seconda" maturazione in vigna: il livello zuccherino si ferma mentre gli aromi continuano a intensificarsi e a evolversi. Nasce così una "creatura" nuova, frutto dell'interpretazione originale di un'esperienza centenaria.
Vitigni:
Corvina
Zona di produzione:
Vigneti della tenuta di Villa Novare, Fumane e Marano di Valpolicella - Verona
Note organolettiche:
Nelle trasparenze brillanti del colore la freschezza del vino: agile, rubino e dall'alcolicità lieve. Un vino giovane e immediato, è buono da bere oggi, ma destinato anche ad avere una lunga vita in bottiglia. Profumi vellutati e croccanti che fondono sentori di erbe aromatiche con gli aromi della frutta matura, pronta per essere raccolta. Leggero, sottile e profondo è un invito accogliente a ritrovare il gusto goloso della sua uva.
Alcohol:
12,5% vol.



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