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Bertani LE NOGARE Bardolino DOC 2019

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234
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Il microclima del Lago di Garda, di cui gode la zona collinare di Bardolino, ci restituisce delle uve Corvina, Molinara e Rondinella ad un naturalmente elevato grado di maturazione. Per questo Le Nogare risulta un vino fresco e giovane, come i venti lievi del lago, con una spiccata tonalità di colore rosso rubino brillante, dai sentori di composta di frutta a bacca rossa. A mantenere la particolarità di un colore che si fa sapore, è anche la scelta di una macerazione senza legno, a cui sostituiamo vasche di cemento rivestite di mattonelle di vetro. La sua ricercata semplicità ne fa uno dei nostri prodotti più vividi e leggeri.
Vigneti:
Rondinella, Corvina Veronese, Molinara. Le viti sono allevate a pergola veronese a 3.000 ceppi/ha e spalliera con metodo Guyot, con 5000 ceppi/ha.
Zona di produzione:
Colline moreniche della costa orientale del Lago di Garda, nel comune di Bardolino. Il terreno è di origine morenica, quasi ghiaioso.
Vinificazione:
La vendemmia viene effettuata dalla terza settimana di settembre con raccolta manuale.
Fatta la diraspatura e la pigiatura delle uve, il mosto viene vinificato in appositi serbatoi d’acciaio (larghi e bassi, adatti ad aumentare il contatto tra bucce e mosto, limitando interventi meccanici) con una temperatura di fermentazione variabile tra i 18 e i 20°C.
Maturazione:
Affina in vasca di cemento rivestita di mattonelle di vetro nella parte sotterranea della cantina per circa 4 mesi. Affina in bottiglia per almeno 2 mesi.
Note organolettiche:
Colore rosso rubino brillante. Sentori intensi di composta di frutta a bacca rossa (ciliegie e marasche), accompagnato da leggeri sentori speziati. In bocca si apre immediato su una buona consistenza morbida, rotonda, che evidenzia la struttura, sapido.
Alcohol:
12,5% vol.



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