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Bussola Tommaso Amarone della Valpolicella Classico DOC 2011

Prezzo
IVA 22%
€ 41,13 € 39,55
Modello
314
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Una storia di passione e di entusiasmo. Ci sono percorsi che si snodano senza incertezze, lungo sentieri precisi ed inequivocabili. La storia di Tommaso Bussola nasce e si sviluppa nel territorio armonioso, bellissimo e di antica tradizione della Valpolicella. Parliamo di passione e di positiva caparbietà, di “entusiasmo genetico” e di quell’energia inesauribile che si ricarica di volta in volta, nello sguardo soddisfatto di un degustatore, con l’apprezzamento positivo del pubblico, grazie al riconoscimento sapiente di chi sa cogliere in un sorso tutta la dedizione investita.

Uve: Corvina e Corvinone 65%, Rondinella 30%, altre varietà 5%
Grado alcolico: 14,5% vol.
Contenuto: 750 ml
Collocazione geografica: Negrar e Valpolicella Classica - Verona
Note descrittive: l’uva viene pigiata veso la metà di gennaio e le fermentazioni innescate subito con lieviti selezionati (Uvarum). Fermenta a basse temperature e viene svinato dopo cinquanta giorni con un residuo zuccherino di 40 g/l. Quindi travasato dalla feccia grossa dopo dieci giorni. Il 40% della produzione viene posto in botti di rovere di Slavonia nuove, con capacità da 12 a 25 hl, il 5% in barriques , il restante 55% in tonneaux francesi. Dopo trenta mesi di permanenza in legno viene assemblato e messo in bottiglia. Colore rubino fitto. Naso intenso, tutto su note di mora sotto spirito, fiori secchi, chiodi di garofano, rabarbaro, tabacco alla menta, mallo di noce e caffè. Palato morbido e bendosato con un bel tannino e un'ottima spinta acida. Finale molto lungo.
Ottimo l'abbinamento con la carne di selvaggina, tacchino al forno e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18/20°C.



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