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Cà dei Frati PRATTO Vino Bianco 2018

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Il Pratto rappresenta una sfida uscendo dagli schemi convenzionali pur mantenendo inalterato il rispetto per il territorio. In questa vendemmia tardiva l’aromaticità del Sauvignon vinificato in acciaio, la morbidezza dello Chardonnay e la finezza del Turbiana si incontrano armonicamente con un risultato esclusivo. Al naso evidenzia note di frutta tropicale accompagnate da una vegetalità e mineralità che ne esaltano la finezza e l’eleganza con un impatto molto comunicativo che induce alla salivazione stimolandone l’assaggio. Al palato è ricco con un attacco di squisita dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in perfetto equilibrio, infine ritornano le note fruttate e minerali. Ideale sugli antipasti strutturati come crostini al foie gras e anche con primi piatti delicati ma ricchi di profumi, carni leggere bianche e pesci con erbe aromatiche. Perfetto con formaggi affinati.

Vitigni: Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc
Composizione del terreno: calcareo e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
Tipo di vinificazione: Acciaio. Malo-lattica non svolta.
Affinamento: In acciaio sui lieviti fini 12 mesi, seguito da due mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5%



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