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Ca' Rugate PUNTA 470 Amarone della Valpolicella DOCG 2018 5,0 lt in cassa legno

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€ 310,75 € 299,00

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Punta 470 è una località del Comune di Montecchia di Crosara, in piena zona collinare all’interno del DOC Valpolicella. L’altitudine media è tra 410 e 440 m con pendenza ed esposizione piena ad est. Appartiene alla Famiglia Tessari dalla fine del 1998 e dal 2012 annualmente va a costituire il cru denominato appunto Punta 470, che rappresenta la massima espressione dell’Amarone di casa Ca’ Rugate. Il vigneto è coltivato con uve Corvina, Corvinone e Rondinella.

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Uvaggio: 45% Corvina, 15% Rondinella, 40% Corvinone
Zona di produzione: le migliori uve dei vigneti situati nella zona collinare di Montecchia di Crosara - Verona
Terreni: ricchi di scheletro e prevalentemente calcarei.
Raccolta: seconda metà di settembre, raccolta manuale in apposite cassette, facendo attenzione a non sovrapporre i vari grappoli, in modo da garantire un arieggiamento superiore degli acini.
Vinificazione: dopo un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio dove l’uva disidratandosi concentra le proprie sostanze zuccherine e fenoliche, l’inverno successivo alla vendemmia l’uva viene pigiata. Il mosto che si ottiene termina la fermentazione e viene affinato in tonneau di rovere da 500 litri e botti da 25 Hl., per circa 30/36 mesi.
Aspetti organolettici: colore rosso granato intenso. Profumi di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, ben sposati a note speziate dovute all’affinamento in legno. Al palato è complesso, ben bilanciato, corposo, con richiami precisi di uva appassita.
Abbinamenti gastronomici: tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone è un vino da servire nelle occasioni speciali, ma può essere sorseggiato dopo cena, davanti al caminetto, compagno ideale di una piacevole conversazione.
Grado alcolico: 15,5%
Temperatura di servizio: 18°C



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