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Ca' Rugate FULVIO BEO Extra Brut Metodo Classico sboccatura 2020

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€ 15,81

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Modello
299
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
Uvaggio: 100% Garganega
Zona di produzione: vigneti del Colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone - Verona
Terreni: di origine vulcanica ricchi di sostanze minerali.
Raccolta: inizio settembre
Vinificazione: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene posto in bottiglia con l’aggiunta di lieviti che innescano una seconda fermentazione. Dopo circa 24 mesi i lieviti, mediante la "sboccatura", fuoriescono dalla bottiglia. A questo punto, lo spumante Fulvio Beo è pronto per il confezionamento
Aspetti organolettici: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente. Al naso sentore di lieviti e piacevoli note fruttate. Sapore armonioso, quasi vellutato, con un finale asciutto
Abbinamenti gastronomici: è eccellente come aperitivo, ma anche come vino "a tutto pasto" con pesce, crostacei e frutti di mare
Alcohol: 12.5% circa
Temperatura di servizio: 8/10°C



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