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Ca' Rugate LA PERLARA Recioto di Soave DOCG 2015 500 ml

Prezzo
IVA 22%
€ 22,36
Modello
092
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DENOMINAZIONE: Recioto di Soave DOCG
UVAGGIO: 100% Garganega
ZONA di PRODUZIONE: selezione di uve dei migliori vigneti del Colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone - Verona
TERRENI: di origine vulcanica ricco di sostanze minerali
VINIFICAZIONE: l’uva viene pigiata dopo un lungo appassimento di 5-6 mesi in fruttaio, dove si disidrata concentrando le proprie sostanze zuccherine e fenoliche. Il mosto che si ottiene termina la fermentazione in barrique, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti sino all’imbottigliamento, per un periodo di circa 10-12 mesi
ASPETTI ORGANOLETTICI: colore giallo dorato. Profumo intenso di note fruttate di albicocca, uva sultanina, fico secco e noce. Al palato è lungo con una buona acidità che rende la sua dolcezza non stucchevole. E’ un vino da dessert e formaggi che si esprime al meglio dopo 1 anno di affinamento in bottiglia
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo anche da solo a fine pasto, si abbina perfettamente con formaggi grassi o erborinati, foie gras, pasticceria e dolci secchi
Grado alcolico: 13.5% circa
Temperatura di servizio: 12°C



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