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Ca' Rugate LA PERLARA Recioto di Soave DOCG 2016 500 ml

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IVA 22%
€ 23,22

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Modello
092
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Denominazione: Recioto di Soave Docg
Uvaggio: 100% Garganega
Zona di produzione: selezioni di uve dai vigneti del Colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone - Verona
Terreni: di origine vulcanica ricchi di sostanze minerali.
Vinificazione: l’uva viene pigiata dopo un lungo appassimento di 5- 6 mesi in fruttaio, dove si disidrata concentrando le proprie sostanze zuccherine e fenoliche. Il mosto che si ottiene termina la fermentazione in barrique, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti sino all’imbottigliamento, per un periodo di circa 10–12 mesi.
Aspetti organolettici: colore giallo dorato. Profumo intenso, persistente, floreale e fruttato di uva sultanina, fico secco e noce, arricchito da una nota speziata. Intenso e persistente anche al palato. Vino da dessert che si esprime al meglio dopo un anno di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici: ottimo anche da solo a fine pasto, si abbina perfettamente con formaggi grassi o erborinati, foie gras, pasticceria e dolci secchi.
Grado alcolico: 13.5% circa
Temperatura di servizio: 10°C



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