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Ca' Rugate MONTE FIORENTINE Soave Classico DOC 2018

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004
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Denominazione: Soave Classico DOC
Uvaggio: 100% Garganega
Zona di produzione: vigneti del Monte Fiorentine a nord del colle Rugate, a Brognoligo di Monteforte d’Alpone - Verona.
Terreni: di origine vulcanica, ricchi di sostanze minerali.
Raccolta: metà ottobre.
Vinificazione: vinificato in bianco con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a 16-18°C, per un periodo di circa 10-15 giorni.
Aspetti organolettici: colore giallo paglierino carico. Naso fine e delicato di frutta esotica e agrumi. Gusto morbido, persistente e sapido. Vino molto strutturato che si esprime al meglio dopo 1-2 anni di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici: si gusta bene con piatti saporiti, accompagnati da creme, mousse di verdure, formaggi freschi e piatti a base di pesce.
Grado alcolico: 12.5% circa
Temperatura di servizio: 10/12°C



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