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Col Vetoraz BRUT ROSA DODICI LUNE 2018

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460
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Prodotto da uve Pinot Nero vinificate in rosa. É un vino spumante ottenuto da lenta fermentazione, e successiva maturazione sul proprio lievito per un periodo di dodici lune. Il profumo è elegante, con sentori di frutta di bosco e lievito maturo. Il gusto è asciutto, armonico e di buona lunghezza.

Vitigno: Pinot Nero
Epoca di vendemmia: 20 Settembre / 30 Settembre
Vinificazione: In rosa con pressatura soffice
Fermentazione primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma: 60 giorni
Maturazione sul proprio lievito: 12 lune
Metodo di spumantizzazione: fermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”
Alcohol: 12,5% Vol.
Residuo zuccherino: 5‰
Conservazione: Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce
Temperatura di servizio: 8/10°C
Perlage: Fine e persistente
Spuma: Cremosa
Profumo: Elegante con sentori frutto di bosco e lievito maturo
Gusto: Asciutto, armonico e di buona lunghezza
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di pesce crudo, primi e secondi piatti a base di pesce



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