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Domìni Veneti - Cantina di Negrar Bardolino Chiaretto Classico DOC 2018

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IVA 22%
€ 7,86
Modello
785
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Il Bardolino Chiaretto è un piacere non solo per il palato ma anche per gli occhi, grazie a quel suo delicato colore di pesca rosata brillante. Profuma di rosa tea, di violetta e di un’equilibrata composizione di piccoli frutti rossi. La delicatezza prosegue nel sapore, così equilibrato, che riporta alla mente le fragole e i lamponi. E in cucina? Ti consigliamo di servirlo durante le tue cene di pesce alla griglia e carni bianche, nonché con i salumi freschi e i formaggi molli.

Vitigni: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Grado alcolico: 12,5% vol.
Il vigneto: Posizionato nel cuore della zona del Bardolino Classico, sulle colline moreniche di Lazise e Pastrengo. Altimetria tra 50 e 150 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest. Terreno di origine glaciale-morenica, di medio impasto con tendenza a essere sabbioso e ricco di calcare. Vigneto inerbito. Sistema di allevamento: pergola unilaterale e lare. Età delle viti in produzione: da 15 a 25 anni. Carico di gemme per ceppo: da 8 a 18. Densità di impianto: da 2.500 a 4.000 viti per ettaro. Resa media ettaro: 84 hl.
La produzione: Vendemmia: Settembre fino a inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale. Pigiatura soffice delle uve. Fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14-16°C. Conservazione in acciaio. Stabilizzazione: proteica e tartarica.
Abbinamenti in cucina: Da abbinare con pesce alla griglia e carni bianche, ottimo con la pasta, salumi freschi e formaggi a pasta molle.
Temperatura di servizio:
10/12°C



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