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Domìni Veneti - Cantina di Negrar Lugana DOC 2019

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Questo vino prende il nome dalla zona di produzione, Lugana appunto, che si trova sulla sponda meridionale del Lago di Garda, suddivisa tra le province di Brescia e Verona.

Vitigni: Lugana 100%
Dati analitici: Alcol svolto 13,00% Vol.
Vigneto: Situato nella parte pedecollinare a 50 metri s.l.m. su terreno di origine morenica e di tipo argilloso-calcareo chiaro. Inerbimento totale del vigneto. Sistema di allevamento: pergola veronese modificata. Età delle viti in produzione: da 20 a 30 anni.
Produzione: Vendemmia tra metà e fine Settembre. Pigiatura con diraspatura delle uve e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 16/18°C. A fine fermentazione il vino viene lasciato maturare sulle proprie fecce fini in serbatoi di acciaio fino a primavera quando è considerato pronto per l’imbottigliamento. Stabilizzazione proteica e tartarica.
Note degustative: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fine, dolce con note delicate di frutta a pasta bianca leggermente floreale. Sapore di medio corpo, armonico, fresco e minerale.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene ai piatti di pesce – in particolare del lago di Garda – e ai primi piatti della cucina mediterranea a base di verdure.
Temperatura di servizio: 10/12°C.



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