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Donnafugata MILLE E UNA NOTTE Rosso Sicilia DOC 2017

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178
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Il palazzo illustrato sull’etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo – fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo – ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da “Mille e una Notte” pieno di stelle e ricco di promesse. Il carattere forte e passionale ha ispirato il mâitre chocolatier Ernst Knam nella creazione della praline al “Mille e una Notte e peperoncino”. Il Mille e una Notte si contraddistingue per la grande personalità: al naso offre un bouquet ampio e profondo ed in bocca un tannino morbido ed avvolgente. Il rosso portabandiera di Donnafugata si conferma icona di stile e di eleganza.

Tipologia: Sicilia Igp Rosso.
Uve: Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve.
Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.
Altitudine: da 200 a 600 m s.l.m.
Orografia: collinare.
Suoli: franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9). Calcare totale da 20 a 35%. Ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).
Fermentazione: in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni alla temperatura di 28-30°C.
Affinamento: in barriques di rovere francese prevalentemente nuove, per un periodo di 14 mesi, e successivamente in bottiglia per almeno 36.
Dati analitici: alcol 14,10% vol., acidità totale: 6,3 g/l., pH: 3,55
Descrizione: Mille e una Notte si contraddistingue per un bouquet ampio e profondo con note che spaziano dalla frutta rossa (ciliegia) alle spezie (pepe e liquirizia). In bocca è fragrante con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva e un tannino morbido e avvolgente. Chiude una lunga persistenza: un Mille e una Notte 2011 dalla grande personalità ed eleganza.
Cibo & vino: con piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. Da provare anche su piatti saporiti di pesce stufato. Servirlo in ampi calici, può essere stappato un paio di ore prima. Ottimo a 18°C.
Situazioni: protagonista di una cena elegante e dei vostri momenti più speciali ed importanti.



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