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Feudo Principi di Butera Cabernet Sauvignon Sicilia DOC 2017

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Zona di produzione: Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta
Uve: Cabernet Sauvignon in purezza
Gradazione alcolica: 14,5% in volume
Vinificazione e affinamento: Il mosto fermenta per 2 settimane in vinificatori verticali. Dopo la svinatura, il vino matura per 12 mesi, per metà in tonneaux da 350 litri e per metà in botti di rovere da 60 Hl, a cui hanno fatto seguito alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino cupo e concentrato.
Profumo: Bouquet fine e intenso, emergono sentori di fruttato rosso maturo, quasi confettura, fusi a gradevoli note floreali su di un fondo leggero di vaniglia.
Sapore: Gusto pieno, ricco di estratto che riporta, protagoniste del palato, le note fruttate e floreali percepite al naso.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 18°C.
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna con primi piatti saporiti, con carni alla brace e con formaggi di buona stagionatura.
Caratteristiche organolettiche: Rubino. Da un fondo di more, emergono sottobosco e note vegetali, accanto a sensazioni di cuoio e pelliccia. Sorso pieno e sapido, con tannino appena ammandorlato nel finale.



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