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Feudo Principi di Butera Merlot Sicilia DOC 2019

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Zona di produzione: Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta
Uve: Merlot in purezza
Gradazione alcolica: 14,5% in volume
Vinificazione e affinamento: Il mosto fermenta per 2 settimane in vinificatori verticali a temperatura controllata di 30°C. La maturazione si protrae per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl a cui fa seguito un periodo di ulteriore affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso granato di sontuosa intensità.
Profumo: Bouquet ampio con sentori di piccoli frutti rossi, di cassis e mora nera, perfettamente fusi con note gradevoli di vaniglia.
Sapore: Morbido e consistente, con note di frutti di bosco, soprattutto lampone, mora e spezie. Finale di lunga persistenza.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 18°C.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con salumi, arrosti, carni allo spiedo e alla griglia, formaggi mediamente stagionati e piccanti.
Caratteristiche organolettiche: Rubino luminoso. Bagaglio mentolato, floreale e tostato, da cui si riconoscono eucalipto, ciliegie sottospirito, peonie, humus, ferro e cacao. Composto e gustoso al sorso, con chiosa calda e balsamica.



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