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Feudo Principi di Butera Nero d'Avola Sicilia DOC 2016

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Modello
630
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Zona di produzione: Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta
Uve: Nero d’Avola in purezza
Gradazione alcolica: 14% in volume
Vinificazione e affinamento: La vendemmia avviene nella terza settimana di Settembre. La fermentazione dura 3 settimane alla temperatura di 28°-30°C. Il vino matura per 12 mesi, il 20% in tonneaux da 350 litri e l' 80% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino piuttosto scuro, brillante.
Profumo: Ampio e persistente, in cui si avvertono, insieme a note di fiori di mandorlo, intensi sentori speziati e piccoli frutti rossi.
Sapore: Asciutto, di bella struttura e grande rotondità, off re al palato una fruttuosità complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 18°C.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con piatti ricchi di sapore, con carni alla brace e con formaggi di buona stagionatura.
Caretteristiche organolettiche: Rubino. Un fondo di radici amare e di mirto avvolge sentori di gelatina di fragole e di lamponi e succo di arancia rossa. Vellutato il sorso, con crescente spinta fresco-sapida in chiusura e tannini rotondi del cacao.



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