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Feudo Principi di Butera SYMPOSIO Terre Siciliane IGT 2013 Magnum 1,5 lt in cassa legno

Prezzo
IVA 22%
€ 56,79

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Consegna in 2/3 gg lavorativi

Modello
712
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Le terre bianche di questo cuore antico e aristocratico di Sicilia conferiscono ai vini una calda morbidezza ed una spiccata mineralità. Il Symposio nasce proprio per esaltare il terroir. Cabernet, Petit Verdot e Merlot s’incontrano qui dove la civiltà d’Enotria ha il suo fulcro acquistando solarità e soavità. Il vino a nato per 18 mesi in legni medi è frutto dell’incontro della freschezza del Cabernet, della sapidità de Petit Verdot e del frutto del Merlot che diventano sinfonia mediterranea acquisendo note di sottobosco e di pietra. E’ un vino di classe capace di accompagnare la cucina raffinata di carne e piatti di assoluta sicilianità come una pasta alla Norma o un Farsumagru.

Zona di produzione: Comune di Butera
Uve: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot
Gradazione alcolica: 14% in volume
Tipologia del terreno: Il vigneto si estende su rilievi collinari di altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. I suoli di origine calcarea, ricchi di scheletro, sono bianchi e riflettono i raggi luminosi, creando intorno ai grappoli un microclima ideale per la loro maturazione.
Vinificazione e affinamento: A settembre le uve vengono raccolte manualmente in cassette a seconda dell’epoca di maturazione di ogni singola varietà in base all’annata, con cernita dei grappoli migliori, nelle prime ore del mattino. La vinificazione avviene separatamente per singola varietà in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 30 giorni. A questa segue la fermentazione malolattica subito dopo la svinatura. L’affinamento avviene per 18 mesi in tonneau da 350 litri di legno di rovere francese di primo e secondo passaggio.
Caratteristiche organolettiche: Rubino quasi impenetrabile, si apre all’olfatto con profonde sensazioni di ciliegie e prugne mature, arancia sanguinella, rosa rossa, quindi toni dolci di liquirizia, carruba e fava di cacao, e ancora ginepro e macchia mediterranea. Austero il sorso, dal tannino fitto e vigoroso, alleggerito da dosata freschezza.



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