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Nel 1988 la famiglia Gaja acquista dodici ettari di vigneto in una delle posizioni maggiormente vocate di Serralunga. Per la proprietà viene scelto il nome “Sperss”, termine dialettale piemontese che significa nostalgia: quella di Giovanni Gaja, padre di Angelo, per i ricordi d’infanzia legati a Serralunga.

Varietà: Nebbiolo
Vigneti: Il vigneto Sperss è ubicato nella sotto-zona Marenca-Rivette, nel comune di Serralunga. Il terreno, disposto ad anfiteatro per una superficie di 12 ettari, è composto da marne argilloso- calcaree molto compatte, ha una esposizione a sud e sud-ovest ed altitudine media di 370 m s.l.m. Le viti hanno una età media di 50 anni.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per circa tre settimane seguite da affinamento in legno per 30 mesi.
Caratteristiche organolettiche: I sentori cupi e minerali classici del terroir di Serralunga si fondono all’ottima componente fruttata: amarena, goudron, tartufo, rabarbaro e liquirizia. Al palato mostra consistenza e austerità, pienezza di corpo, trama fitta e complessità. Possiede una straordinaria attitudine alla maturazione in bottiglia.



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