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Inama CAMPO DEL LAGO Merlot del Veneto IGT 2015

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Una delle prime annate, prodotta da Alfredo Lazzarini, veniva così definita dal grande Lugi Veronelli: "vino impossibile, pari per esoterico incanto ai migliori Paulliac".

Area di produzione: Colli Berici, San Germano dei Berici - Vicenza, selezione su circa 3 ettari.
Vitigno: Merlot 100%
Altitudine: 200/250 m slm
Natura del suolo: Limo-argilloso / calcareo
Età dei vigneti: Da 15 a 51 anni
Vendemmia: Manuale
Vinificazione e affinamento: Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione per 12 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e travaso in vasche d’acciaio dove ha svolto la fermentazione malolattica, poi in barriques non nuove per un periodo di 12 mesi. Travaso, nessun collaggio ed imbottigliamento previa leggera filtrazione.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso cupo. Naso elegante di sottobosco, gelso, chiodi di garofano, pino e prugna. Al palato frutti di bosco con un finale di sottobosco, cacao e caffè. Morbido e rotondo, di buona freschezza.
Abbinamenti: E’ noto che il Merlot ha un’infinita possibilità di abbinamento.
Temperatura di servizio: 16/18°C

 



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