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Inama VULCAIA Sauvignon Veneto IGT 2019

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035
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Tipo: Bianco Secco
Area di produzione: Soave Classico e Pedemontana nei comuni di Monteforte d'Alpone, Soave (Monte Foscarino) e San Bonifacio - Verona
Varietà: Sauvignon 100%
Altitudine: 30-150 m slm
Natura del suolo: Basalto lavico (vulcanico) e alluvionale
Eta' del vigneto: 10-20 anni
Vendemmia: manuale
Vinificazione e affinamento: Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 3 ore circa. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in vasche di acciaio. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
Abbinamenti: Coniglio, omelette agli asparagi, misticanza.
Temperatura di servizio: 12°C



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