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Jermann BLAU & BLAU Venezia Giulia IGP 2013

Prezzo
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Modello
480
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 “Blau & Blau” da uve Blaufränkisch (Franconia) e Blauburgunder (Pinot Nero). Blaufränkisch: varietà storica coltivata dagli Jermann sin dal 1800, dedicato a Sylvia Tunina ultima nata della famiglia. Prima annata prodotta nel 2000.

Tipo di terreno: superficiale originato dal rilievo eocenico del Monte Fortino che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno.
Prodotto con uve: Franconia 95% – Pinot Nero 5%
Tenore d’alcool: 13,5%
Affinamento: 16 mesi in botti piccole di rovere francese.
Esame degustativo e abbinamenti: Ha colore rosso rubino piuttosto intenso. Profumo vinoso, armonico, con note erbacee e di sottobosco. Il sapore è asciutto, elegante, abbastanza corposo, equilibrato. Si abbina con piatti della nostra cucina mitteleuropea. Molto piacevole l’abbinamento con un carrè di maiale affumicato con mostarda di mele, kren e composta di verdure. Ricetta che ha la sua tradizione a Gorizia e Trieste e trova la sua massima affinità con questo vino esaltandone le caratteristiche.
Temperatura di servizio: 16/18°C



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