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La Valentina SPELT Montepulciano d'Abruzzo Rosso Riserva DOC 2016

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Il Montepulciano “Spelt” di  La Fattoria Valentina è un rosso storico di grande fama, non solo entro i confini nazionali, ma anche a livello internazionale. Intrigante e intenso, si presenta con un bell’abito rosso rubino molto carico e cromaticamente profondo. Un grande vino da invecchiamento, che esprime tutta la complessità data dal lungo affinamento in legno in bottiglia, presentandosi denso e concentrato, con un profilo varietale marchiato e con un palato ricco, avvolgente e dolcemente speziato.

La cantina La Valentina è riuscita a trovare la sua identità ed eleganza più intima, soprattutto per quanto riguarda la sua anima rossista con questo Montepulciano d’Abruzzo Riserva “Spelt” che conferma pienamente tutti i riconoscimenti di critica e di pubblico, che fino ad oggi ha ottenuto. Una delle migliori espressioni regionali.

Il “Spelt” Montepulciano d’Abruzzo Riserva è uno dei primi traguardi enologici raggiunti dalla cantina La Valentina che, dopo anni di sperimentazioni in campo, in cantina e in vigna ha compreso che il lavoro va seguito soprattutto in quest’ultima e che tutti i processi di produzione devono essere curati meticolosamente. In Valle del Pescara, gli influssi marini e montani creano le condizioni ottimali affinché un vitigno come il Montepulciano possa esprimersi al meglio.

Zona produzione: comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa
Vitigni: Montepulciano 100%
Note gustative: Si presenta di colore Rosso rubino carico. Al naso Sentori mediterranei e minerali con intense note di viola mammola, lamponi, fragoline, cassis e cacao. Ricco, intenso, strutturato e persistente.
Vinificazione ed affinamento: Macerazione e fermentazione per circa tre settimane in tini di acciaio. 16 mesi parte in botti di rovere da 25 hl. ed in parte in barriques e tonneauxsia nuove sia di secondo passaggio. Sosta finale in botti di rovere da 25 hl. ed un anno in bottiglia prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 13%
Abbinamenti gastronomici: Agnello e Capretto al forno, carni grigliate, arrosticini e costolette di agnello, primi piatti con ragù di carne.
Temperatura di servizio: 18/20 °C



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