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Maculan ALTURA Pinot Nero Breganze DOC 2013

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148
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La qualità di un grande vino deriva da un felice matrimonio fra una serie di fattori naturali e la volontà dell’uomo. A Breganze i fattori naturali ci sono e la volontà di fare grandi vini non manca. La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità. La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovata tecnica enologica. Questo permette di produrre grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

Collocazione del vigneto: le colline breganzesi - Vicenza
Giacitura e tipo terreno: di origine vulcanica
Varietà di uva: 100% Pinot Nero
Cure nella preparazione: prodotto solamente in annate particolarmente buone per il vitigno, annate in cui Maculan decide di affinare il Pinot Nero in barrique francesi per un anno.
Affinamento: un anno in barrique francesi e successivo affinamento in bottiglia
Note descrittive: di colore rosso rubino tipico della varietà. Naso fine e fruttato, di piccoli frutti a bacca rossa di sottobosco, giungono inoltre sensazioni eleganti di note speziate. Palato corposo, ben equilibrato e di grande struttura. Si abbina a piatti saporiti, paste ripiene e al forno., salumi e formaggi anche di buona stagionatura, oppure con il sapore forte e deciso dell'Asiago vecchio.
Temperatura di servizio: 18°C




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