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Maculan Pinot Nero Breganze DOC 2018

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147
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La qualità di un grande vino deriva da un felice matrimonio fra una serie di fattori naturali e la volontà dell’uomo. A Breganze i fattori naturali ci sono e la volontà di fare grandi vini non manca. La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità. Le viti per la produzione di questo vino vengono allevate su terreni collinari di origine vulcanica. La fermentazione del mosto avviene in tini di acciaio, completata spontaneamente da quella malolattica.

Collocazione del vigneto: le colline breganzesi - Vicenza
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Varietà di uva: 100% Pinot Nero
Cure nella preparazione: fermentazione in tini di acciaio e fermentazione malolattica spontanea
Affinamento: in vasche di acciaio per dodici mesi
Note descrittive: agli occhi colore rosso rubino scarico, tipico della varietà. Al naso profumo fine ed elegante con note leggermente speziate. In bocca è equilibrato, asciutto e di buona struttura, con aromi delicati e sottili di piccoli frutti rossi. Si abbina a piatti saporiti, paste ripiene e al forno, salumi e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16°C



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