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Maculan VESPAIOLO Vespaiolo Breganze DOC 2017

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143
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La qualità di un grande vino deriva da un felice matrimonio fra una serie di fattori naturali e la volontà dell’uomo. A Breganze i fattori naturali ci sono e la volontà di fare grandi vini non manca. La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità.

Collocazione del vigneto: le colline della zona DOC Breganze - Vicenza
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Varietà di uva: 100% Vespaiola
Cure nella preparazione: macerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione
Affinamento: per quattro mesi in vasche di acciaio
Note descrittive: agli occhi giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso profumo netto e intenso con note floreali piuttosto spiccate, caratteristico del vitigno. In bocca secco e pieno, buona la freschezza dovuta all’acidità, gradevole la persistenza aromatica. Tipico abbinamento locale con il “baccalà alla vicentina” o gli “asparagi bianchi alla bassanese”, e in generale con piatti a base di pesce o di verdure grigliate.
Temperatura di servizio: 12/14°C



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