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Masseria Altemura Apulo Bianco Salento IGT 2019

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Masseria Altemura sorge nel cuore del Salento, a metà strada tra il Mar Ionio e il Mar Adriatico. Un terroir unico, grazie ad una luce straordinaria, alle fresche brezze perenni dei due mari e ad un terreno in cui dominano le bianche rocce calcaree e la rossa terra salentina. La Tenuta si estende all’interno del territorio di produzione della DOC Primitivo di Manduria, nell’agro di Torre Santa Susanna, e raccoglie in un unico luogo un’antica Masseria del XVII secolo, la cantina, progettata secondo i principi della bioarchitettura e i meravigliosi vigneti che la circondano.

Area di produzione: Provincia di Brindisi
Uve: 75% Fiano, 25% Moscato
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice e successivamente ad una fermentazione di 5/6 giorni ad una temperatura di 17°C. Il vino affina per circa 3 mesi in acciaio e per un periodo ulteriore in bottiglia.
Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante, dai lievi riflessi verdognoli. Profumo ampio, bouquet che apre su note di pesca, pompelmo e scorza di limone, seguite da sentori di fiori d’arancio, gelsomino e melissa. Sorso di grande piacevolezza, vivacità, freschezza ed intensità aromatica. Tornano, in perfetta continuità, le note fruttate e floreali percepite al naso.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, è un bianco in grado di accompagnare piacevolmente tutto il pasto. Particolarmente indicato con piatti a base di crostacei, pasta condita con sughi delicati, pesce o carni bianche alla griglia.
Temperatura di servizio: 10/12°C



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