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Masseria Altemura Rosato Salento IGT 2015

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484
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Dal Negroamaro dei vigneti di Masseria Altemura si ricava un vino che rispecchia pienamente una vera e propria tradizione, quella dei rosati pugliesi, contraddistinti dall’equilibrio tra struttura e freschezza. Questo rosato Salento IGT è ottenuto da un attento lavoro di selezione delle uve in purezza che, una volta vinifi cate, prendono il colore delle sfumature dei mari che lambiscono la costa salentina al tramonto e i profumi che si levano insieme al Grecale. Cerasuolo luminoso, bon-bon al lampone, iris, pepe rosa e nuance minerali. Un rosato che si ricorda per una delicata sapidità e chiude su una persistenza finemente fruttata.

Zona di produzione: Agro di Torre Santa Susanna, Salento
Uve: Negroamaro in purezza
Gradazione alcolica: 12,5% in volume.
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono delicatamente pigiate e diraspate, la macerazione dura circa sei ore, estraendo così gli aromi, una piccola parte di sostanza colorante e pochissimi tannini. La vinificazione è condotta a temperatura controllata con l’obiettivo di mantenere tipicità nei profumi e nel gusto del futuro vino.
Colore: Rosa tendente al ciliegia brillante e luminoso
Profumo: Delicato e gradevolmente fruttato, ampio, intenso e persistente con note di mora, lampone e frutta rossa.
Sapore: Fresco, armonico e strutturato, delicatamente caldo con gradevole fondo lievemente amarognolo.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 14/16°C.
Abbinamenti gastronomici: Vino a tutto pasto, particolarmente adatto per antipasti saporiti, minestre di verdure, zuppe e primi di pesce nonchè pesce alla griglia e carni bianche.
Caratteristiche organolettiche: Rosa cerasuolo. Il bouquet evoca frutti di rovo, erbe aromatiche, sensazioni minerali. In bocca, l’equilibrio è rinvigorito da moderata sapidità.



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