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Nino Franco RUSTICO Prosecco Treviso DOC 2017

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462
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Nel 1919 , dopo la prima guerra mondiale, Antonio fonda le “Cantine Franco” a Valdobbiadene, un paese alle pendici delle Prealpi, nella regione Veneto, famoso per la coltivazione dell’uva Prosecco da cui si ricava il vino omonimo. Col figlio Nino l’azienda cresce e si espande. Tuttavia è grazie a Primo che negli anni ’70 viene data alla ditta un’impostazione moderna. Dopo aver conseguito il diploma alla scuola Enologica di Conegliano Veneto, spinto dal desiderio di sviluppare l’attività in modo creativo e personale, egli esclude tutti quei prodotti che non si identificano con la zona di Valdobbiadene, rivede gli impianti, ripensa alle tecniche e alle etichette. In quegli anni, attraverso un nuovo styling e grazie ad un prodotto costantemente di qualità, la ditta conquista il mercato italiano e mondiale. Il prodotto viene molto apprezzato e vari tributi, premi e riconoscimenti gli vengono assegnati sia all’estero che in Italia. All’inizio degli anni ’90, sorretto dalla convinzione che un buon vino si ottiene controllando la produzione fin dall’origine, egli intraprende una nuova avventura con la conduzione di un vigneto dove sperimenta nuove tecniche di impianto e di utilizzo dei vecchi cloni. Inoltre mantiene con i suoi conferitori di uve una stretta collaborazione che è finalizzata allo sviluppo della sua idea di valorizzazione del vitigno.

Varietà e provenienza uve:
100% Glera (tradizionalmente chiamato Prosecco), dai vigneti di media ed alta collina della zona di produzione classica.
Zona di produzione: Valdobbiadene e Conegliano - Treviso
Tecnica di vinificazione:
Pigiatura, diraspatura , raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina per 30 giorni.
Tipologia:
Brut. Metodo Chramat
Colore:
Giallo paglierino brillante.
Profumo:
Molto fine, persistente, gradevole, fragrante, fruttato, floreale con in evidenza note di pera Williams e fiori bianchi.
Sapore:
Secco, fresco ed equilibrato, tipico. Trama morbida, cristallina e delicata.
Abbinamenti:
Da aperitivo, con antipasti a base di pesce, o con risotti. Ideale per gli spuntini. Per l'aperitivo in accompagnamento a finger food e "cicchetti".
Grado alcolico: 11% vol.
Temperatura di servizio: 6/8°C.



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