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Oddero BRUNATE Barolo DOCG 2011

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525
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Nel 1968 la famiglia ha acquisito questo bellissimo vigneto di solo mezzo ettaro, ubicato nella parte alta dell’ area geografica di Brunate. Da qui la vista sulle colline del Barolo rallegra gli animi. Il microclima è eccellente, il migliore dell’area di Brunate, un vero paradiso per la vite, soprattutto a livello di sanità per le piante. Un leggero venticello costante al mattino fa sì che tutte le infezioni fungine siano tenute naturalmente a bada e così gli attacchi di insetti. È un vigneto biologico spontaneo. Il suolo, di origine miocenica tortoniana, presenta marne grigio bluastre, ricche di carbonati di calcio e manganese; si tratta di argille miste a sabbie finissime, con calcare, chiamate marne di Sant’Agata.

VITIGNO: Nebbiolo 100%
VIGNETO
Comune: La Morra, Foglio n. 11, Particella 414 Proprietà: altitudine 300 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Età: tra i 50 ed i 60 anni Ettari: ha 0,40 Resa/ha: 50 q/ha
EPOCA DI RACCOLTA: Prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: Grande importanza alla coltivazione della vite, con metodo biologico dal 2010, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni, ad una temperatura controllata di 28°C circa. Segue a dicembre la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: Affinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Veste rubino tendente al granato con intense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. Tannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di un’evoluzione che si completerà molto in là nel tempo.



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