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Paternoster SYNTHESI Aglianico del Vulture DOC 2016

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609
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Il prodotto che meglio sintetizza la tipologia, il territorio, la struttura, la longevità del vino Aglianico e dei terreni vulcanici dai quali proviene.

Provenienza: Area del Vulture, fascia di vigneti dai 450/600 metri s.l.m.
Vitigno: Aglianico 100%.
Epoca di vendemmia: 15/20 ottobre.
Vinificazione: Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28°C, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature.
Elevazione: In botte grande di rovere di Slavonia per l’80% ed in barriques francesi per il restante 20%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 7/8 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino vivo, profumo intenso, etereo e sapore asciutto e vellutato col tempo.
Abbinamento e servizio: Carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati.
Degustare a 16/18°C in calice ampio.



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