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Rocca di Montemassi CALASOLE Vermentino Maremma Toscana DOC 2019

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Modello
301
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Zona di produzione: Comune di Roccastrada, Maremma Toscana
Uve: Vermentino in purezza
Gradazione alcolica: 12,5% in volume
Vinificazione e affinamento: Le uve raccolte manualmente durante la seconda metà di settembre sono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox alla temperatura di 18°-22°C. Il vino viene mantenuto per sei mesi a contatto con i lieviti ed in seguito posto in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Intensi sentori di fiori bianchi con fresche note di mela renetta, agrumi ed erbe aromatiche.
Sapore: Consistente e fresco, con caratteri di agrumi e note minerali e ammandorlate.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 10°-12°C.
Abbinamenti gastronomici: La piacevole freschezza e le note di agrumi e mandorla ne fanno un abbinamento ideale per gamberi e crostacei della costa maremmana o triglie ed orate cotte in crosta di patate o al sale.
Caratteristiche organolettiche: Paglierino dai bagliori oro. Solari aromi di acacia, crema al limone, litchi e timo. Equilibrato nell’essenza, puntellato da giusta sapidità.



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