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Rocca di Montemassi SASSABRUNA Maremma Toscana DOC 2017

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Modello
287
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Zona di produzione: Comune di Roccastrada, Maremma Toscana.
Uve: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah
Gradazione alcolica: 14% in volume
Vinificazione e affinamento: Il mosto, ricavato da uve raccolte a piena maturazione, fermenta in fermentini verticali per circa 20 giorni alla temperatura di 28-30°C. Terminata la fermentazione malolattica, il vino è posto a maturare in botti di rovere francese da 350 litri per 12 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 4 mesi in bottiglia.
Colore: Rosso rubino molto intenso.
Profumo: Ricco e complesso con evidenti note di frutta rossa matura e di sottobosco, accompagnate da sentori speziati e di liquirizia.
Sapore: Di corpo, avvolgente e con un finale persistente in cui si colgono le note speziate avvertite al naso.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 16/18°C.
Abbinamenti gastronomici: Vino di corpo che si sposa felicemente con i piatti della tradizione toscana: pappardelle con sugo di cinghiale, bistecca alla Fiorentina, selvaggina arrosto e saporiti formaggi a pasta dura.
Caratteristiche organolettiche: Rubino splendente. Una marea di sensazioni mediterranee: more, canfora, macchia marina, susina, viola, pepe e liquirizia. Bocca piena, dal tannino ben integrato.



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