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T.E.S.S.A.R.I AVUS Garganega Frizzante Rifermentato in Bottiglia 2017

Prezzo
IVA 22%
€ 11,71
Modello
750
Produttore

"Avus", Garganega in purezza fatta rifermentare in bottiglia. E' un vino frizzante col fondo, come si faceva una volta, prima delle moderne tecniche di spumantizzazione. Un vino prodotto con la base del Soave Classico e con un’aggiunta del mosto del Recioto appena pigiato e fermentato. Si consiglia di raffreddare la bottiglia, di stappare lentamente e scaraffare per ossigenarlo e per separare il deposito dalla parte limpida. E' caratterizzato da un intenso profumo di frutta a polpa gialla. La nota leggera di crosta di pane, è data dai lieviti, mentre quella amarognola è tipica dell’uva Garganega.

Zona del Vigneto: Colline di Monteforte d'Alpone - Verona
Terreno: Basalto lavico ed argilloso
Altitudine: 130 - 190 metri
Uve: 100% Garganega
Età delle Vigne: dai 60 ai 90 anni
Allevamento: Pergola veronese
Vendemmia: Tardo Settembre
Residuo zuccherino: 0,03 g/l
Alcool: 12% in vol.
Temperatura di servizio: 6/8°
Bottiglia: Champagnotta
Tappo: Corona
Produzione: 4500 bottiglie
Vinificazione: Fermentato ad una temperatura controllata tra i 16 e i 18° in serbatoi di acciaio inox per circa 3 mesi a contatto con le fecce fini e i lieviti. Aggiunta di mosto di Recioto e rifermentazione in bottiglia. Non filtrato e mantenuto con i propri lieviti. Fermentazione malolattica in bottiglia.



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