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Tinazzi - CA' de' ROCCHI MONTERÉ Valpolicella Superiore Ripasso DOP 2018

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Uve: 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
Vigneti: Vigneti collinari a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella
Vinificazione: Pigiatura soffice con diraspatura e successiva fermentazione con macerazione a 20/24° C. Pressatura soffice. Il vino ottenuto a fine dicembre viene ripassato sulle bucce dell’Amarone
Affinamento: Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl per un periodo di 12/18 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore Rosso carico e luminoso Profumo Prevalenza di frutta rossa, dove spiccano prugna e amarena. Sentori speziati e una lieve vena balsamica Sapore Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido. Persistente.
Temperatura di servizio: 18/20 °C



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