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Zenato Lugana DOC Brut Metodo Classico 2013 sboccatura 2015

Prezzo
IVA 22%
€ 15,54
Modello
413
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La scelta di produrre con questo tipo di uve, così particolari, ha origini lontane, che risalgono alla fondazione dell'azienda in terra di Lugana, negli anni '60. La conoscenza profonda di questo vitigno, dotato di una elevata capacità di adattamento alle condizioni climatiche e ambientali, è patrimonio di Zenato, che sa come trarne il meglio. La creazione di una bollicina con metodo classico ha portato ad esaltare le caratteristiche del Trebbiano di Lugana, sprigionandone tutta la sua purezza.

Vitigni: 100% Trebbiano di Lugana.
Collocazione geografica: Tra i comuni di Peschiera e Desenzano, zona a Sud del Lago di Garda.
Vinificazione: La vendemmia è effettuata nella seconda decade di settembre, con selezione manuale delle uve. Il mosto prodotto da una soffice pressatura viene fermentato con lieviti naturali dell'uva stessa a basse temperature e riposa in piccoli contenitori fino al momento della presa di spuma. Successivamente il vino sosta in catasta per un anno dove evolve e matura grazie alla lisi dei lieviti, con rilascio di aromi derivanti dalla rottura cellulare. Le bottiglie poi vengono illimpidite tramite e successivamente attraverso il dégorgement viene asportato il deposito. 
Tipologia del terreno: Cretaceo-argilloso.
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi dorati, perlage sottile elegante e persistente.
Profumo: Intenso, pulito dona impressioni morbide e avvolgenti di pera e mela, con sfumature di pesca e agrumi.
Sapore: Bilanciato ed avvolgente al palato, brioso e delicato, caratterizzato da una setosa vena acida che conferisce estrema pulizia.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo e da tutto pasto.
Temperatura di servizio: Servire ad una temperatura di 7/8°C.



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