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Zonin CUVÉE 1821 Prosecco Brut DOC

Prezzo
IVA 22%
€ 9,86
Modello
732
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Da uve selezionate e raccolte a giusta maturazione otteniamo questo spumante dalla spuma rigogliosa e tenace, ferma nella traccia color avorio che incorona un bel paglierino caldo, attraversato da una sottile e composta effervescenza. La verve aromatica e la fragranza racchiudono nel profumo l’espressività della frutta a pasta bianca e di qualche ricordo tropicale. Squillante l’attacco, ben innervato di salinità, che conduce ad un sorso di intenso appagamento, pieno al centro e ben profilato al finale ingentilito. Ottimo aperitivo, vivace nel convivio con pietanze di pesce sul tavolo, ma anche formaggi della tradizione e pane fatto in casa.

Uve: Glera
Gradazione alcolica: 11% in volume
Vinificazione: Le uve sono sottoposte ad una delicata pigiatura e ad una pressatura soffice per estrarre solo il mosto di migliore qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C per una frazione di mosto mentre il rimanente viene conservato a 0°C fino al momento della presa di spuma che avviene in recipienti adatti a mantenere una pressione di circa 5 atmosfere.
Colore: Giallo paglierino chiaro luminoso. Spuma bianca e fine con perlage molto sottile.
Profumo: Gradevolmente intenso, molto fruttato, aromatico con ricordo di fiori di glicine e mela renetta.
Sapore: Fresco e di grande armonia con una leggera nota di mandorla dolce, tipica delle uve Prosecco.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 5/7°C.
Abbinamenti gastronomici: È il vino per eccellenza dell’aperitivo. Quando il menù propone piatti leggeri e delicati può accompagnare l’intero pasto, dessert compreso.



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