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Masseria Surani - Tommasi Estates DIONYSOS Primitivo di Manduria DOC Riserva 2015

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IVA 22%
€ 20,09

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028
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Il Salento si trova nella provincia di Taranto. Questa zona della Puglia fu fondata dagli Antichi Greci nel 700 Avanti Cristo. Il progetto Masseria SURANI si ispira alla Civiltà Greca. I nomi dei vini fanno riferimento ad alcune Divinità Greche: Ares, Dio della Guerra - Arthemis, Dea della Luna - Helios, Dio del Sole - Heracles Eroe, figlio di Zeus - Dionysos, Dio del Vino. Il terreno in questa zona è calcareo, molto fertile e permeabile, fresco e di colore rosso ocra per la presenza di ferro. I vigneti sono piantati a guyot stretto con una densità di 5.500 ceppi/ha, studiati in modo da inserirsi perfettamente nel territorio circostante, sono sostenuti da pali in legno in testata di ogni filare e sorretti da pali in ferro zincato al centro. L’irrigazione è presente, ma viene usata solo nei momenti di grande siccità. L’idea alla base del progetto MASSERIA SURANI è quella di produrre grandi vini dai vitigni autoctoni della zona, in grado di esprimere e far conoscere l’enorme potenziale di uve come il Primitivo, il Negroamaro e il Fiano, in grado di regalare vini unici, di grande personalità e carattere. La filosofia aziendale coniuga ancora una volta tradizione e innovazione, nel rispetto di un territorio antico, interpretato in modo moderno, con vigneti a spalliera ad alta densità e rese molto ridotte per ottenere il meglio che il Salento può offrire.

Provenienza: "Masseria SURANI", 80 ettari di proprietà della famiglia Tommasi in Manduria, nel cuore della Puglia.
Vitigno: Primitivo di Manduria 100%
Alcohol: 15% by vol.
Vinificazione e maturazione: 12 giorni di fermentazione controllata in acciaio inox; in seguito 15 mesi di maturazione in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia
Note degustative: Colore rosso rubino intenso. Al naso presenta note speziate di caffè, pepe e cioccolato, arricchite dalla complessità di frutta rossa come Mora, Lampone e Prugna. Al palato è fine, ed elegante, con una buona intensità e persistenza. Presenta tannini vellutati ed eleganti.
Abbinamenti consigliati: è perfetto con piatti saporiti e carni rosse, carne di maiale, formaggi stagionati e piatti di pasta con sughi di carne e naturalmente con le tipiche "orecchiette".
Temperatura di servizio: 16/18° C.



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